スープはコクと深みのある北海道産みそと信州産みそをブレンド。
香味野菜とすりゴマの香ばしさに、利尻昆布、豚骨の旨味を加えた濃厚な味噌らーめんです。

名古屋コーチンを使った旨みが強くまろやかな鶏ガラスープに、コクのある塩「シママース」とネギ油の香りを加えた、風味豊かな塩らーめんです。